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Greenherb fournit une poudre de fruit de fraise premium, naturellement vibrante, expertement conçue à partir de fraises de haute qualité mûries au soleil (Fragaria × ananassa Duch.). Notre processus doux de séchage et de broyage à basse température préserve la saveur caractéristique sucrée-acide de la fraise, sa couleur rouge appétissante et son riche profil de nutriments essentiels, y compris la vitamine C, l'acide ellagique, les anthocyanes et la fibre alimentaire. Cet ingrédient polyvalent et sans additifs offre une solution pratique et stable sur le marché pour améliorer la saveur, ajouter de la couleur naturelle et augmenter la valeur nutritionnelle d'un large éventail de produits alimentaires, boissons et compléments alimentaires.
Nous soutenons les clients B2B mondiaux avec une qualité constante, une approvisionnement scalable et une documentation analytique complète, permettant la création de produits innovants qui répondent à la demande croissante des consommateurs en faveur d'ingrédients fruitiers authentiques et riches en nutriments.
Arôme et saveur authentiques de fraise – Capture la douceur, la légère acidité et le profil aromatique inconfondable des fraises fraîches et mûres, offrant une identité fruitée authentique aux produits finis sans arômes artificiels.
Richesse en vitamine C pour le soutien immunitaire – Fournit des niveaux significatifs de vitamine C naturelle (acide ascorbique), offrant une puissante protection antioxydante et un soutien fondamental au système immunitaire tout en améliorant le profil nutritionnel des formulations.
Abondance en acide ellagique et en anthocyanes – Contient des niveaux notables d'acide ellagique (un polyphénol avec des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires documentées) et d'anthocyanes (les pigments rouges responsables de la couleur de la fraise), qui agissent de manière synergique pour protéger les cellules du stress oxydatif.
Excellente source de fibres alimentaires – Fournit des fibres naturelles issues de fraises entières, soutenant la santé digestive, promouvant la satiété et contribuant à un microbiote intestinal sain.
Couleur Naturelle Polyvalente – Donne une teinte rose attrayante à rouge (dépendante du pH) aux produits finis, offrant une alternative sans additifs aux colorants alimentaires artificiels tout en apportant une valeur nutritionnelle .
Densité Nutritionnelle de la Toute-Fruit – Notre poudre comprend la toute-fruit (peau et graines), préservant le profil nutritionnel complet et fournissant les bénéfices synergiques de la matrice phytocomposée complexe de la fraise .
Clean-Label & Sans Allergènes – Non-GMO, sans gluten et sans principaux allergènes, parfaitement conforme aux tendances du clean-label et attirant les consommateurs attentifs à leur santé, recherchant des ingrédients transparents et reconnus.
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Spécification |
Résultat du test |
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Identification |
(+) |
Positif |
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Contrôle physique |
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Apparence |
Poudre rouge pâle |
Complies |
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Caractéristique |
Complies |
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Partie Utilisée |
Jus de fruit |
Complies |
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Perte à séchage |
≤5.0% |
2.85% |
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Pomme de terre |
≤5,0% |
1.08% |
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Taille des particules |
98% au passage de 80 mesh |
Complies |
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Allergènes |
Aucun |
Complies |
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Contrôle chimique |
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Métal lourd |
≤10ppm |
Complies |
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Arsenic (As) |
≤1ppm |
Complies |
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Plomb (Pb) |
≤3 ppm |
Complies |
|
Mercury(Hg) |
≤0.1 ppm |
Complies |
|
Cadmium(Cd) |
≤1 ppm |
Complies |
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Statut OGM |
Libre des OGM |
Complies |
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Contrôle microbiologique |
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Compte total de colonies |
≤10 000 cfu/g |
Complies |
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Levure & Mousses |
≤1 000 cfu/g |
Complies |
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Coliformes |
Négatif |
Négatif |
|
E. coli |
Négatif |
Négatif |
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Salmonella sp. |
Négatif |
Négatif |
Greenherb's Strawberry Fruit Powder transforme l'un des fruits les plus aimés au monde en un ingrédient polyvalent, disponible toute l'année, pour le développement de produits alimentaires et de bien-être modernes. Ce n'est pas simplement un fruit séché, mais une source concentrée de la saveur vibrante, de la couleur attrayante et des phytonutriments puissants qui ont fait des fraises une star nutritionnelle dans les cultures du monde entier. C'est le choix idéal pour les marques développant des produits dans les catégories de boissons fonctionnelles, de confiserie naturelle, de pâtisserie sans étiquette et de compléments riches en antioxydants, offrant un ingrédient reconnu et facile à utiliser pour les consommateurs, avec des propriétés bénéfiques pour la santé prouvées.
Source botanique: Fragaria × ananassa Duch. (Fraise de jardin)
Partie Utilisée : Fruit entier (y compris les graines)
Composants Actifs Clés : Vitamine C (acide ascorbique), Acide éllagique, Anthocyanines (pelargonidin-3-glucoside, cyanidin-3-glucoside), Flavonoïdes (quercétine, kaempferol), Fibre alimentaire.
Normalisation : Disponible sous forme de poudre de fruit entier (avec un profil naturel de sucre et de fibres) ou normalisée à l'acide éllagique ou à la teneur en anthocyanines totales.
Apparence : Poudre fine, rose pâle à rose-rouge poudré avec des taches sombres caractéristiques (depuis les graines).
Aroma: Suave, légèrement acide, authentiquement de la fraise avec de agréable notes fruitées.
Solubilité: Se dissout bien dans l'eau ; pas entièrement soluble mais apporte corps, texture et couleur naturelle.
Notre processus doux garantit la préservation des composés aromatiques délicats, des vitamines sensibles à la chaleur et des anthocyanines vives :
Sélection & Sourcing des Fruits: Sourcing de fraises premium, mûries au soleil par des producteurs de confiance. Les fruits sont inspectés pour leur qualité, leur couleur et leur taux de brix (sucre) optimal.
Mise en évidence du titre : Les fraises sont soigneusement lavées pour enlever tout débris de champ, tout en préservant l'intégrité du fruit.
Enlèvement des calices et tranchage : Les calices verts sont retirés, et les fruits sont tranchés pour assurer une séchage uniforme.
Séchage à basse température : Le fruit préparé est soumis à un séchage doux par lyophilisation ou par séchage à l'air à basse température, qui enlève l'humidité tout en préservant les nutriments sensibles à la chaleur comme la vitamine C, les anthocyanes et les composés volatils du goût.
Moulinage fin : Les fraises séchées sont moulues en une poudre fine et uniforme à l'aide d'équipements spécialisés qui empêchent la génération excessive de chaleur. La poudre comprend tout le fruit, y compris les graines, qui contribuent aux taches foncées caractéristiques et fournissent une fibre supplémentaire.
Sieillage & Standardisation : Le powder est tamisé pour obtenir une taille de particule uniforme et mélangé pour la cohérence batch à batch en couleur, en saveur et en profil nutritionnel.
Quality AssuranceContrôle Qualité : Chaque lot est testé pour le profil de saveur, la valeur de couleur (contenu en anthocyanes), le contenu en acide ellagique, les niveaux de vitamine C, la sécurité microbienne et les métaux lourds.
La Poudre de Fruit de Fraisier est appréciée pour son attrait sensoriel et ses bienfaits pour la santé prouvés scientifiquement :
Apporte une Protection Antioxydante Potente*: Riche en vitamine C, en acide éllagique et en anthocyanes, qui agissent de manière synergique pour neutraliser les radicaux libres et protéger les cellules du stress oxydatif associé au vieillissement et aux maladies chroniques.
Supporte la Fonction du Système Immunitaire*: La forte teneur en vitamine C soutient diverses fonctions des cellules immunitaires et fournit une protection antioxydante au système immunitaire, aidant à maintenir la résilience immunitaire globale.
Supporte la Santé Cardiovasculaire*: Les recherches suggèrent que les anthocyanes des fraises peuvent aider à maintenir une tension artérielle saine, améliorer la fonction endothéliale et soutenir des niveaux de cholestérol sains dans les plages normales.
Promote un équilibre inflammatoire sain*: L'acide ellagique et les anthocyanes aident à moduler les médiateurs pro-inflammatoires, soutenant la capacité naturelle du corps à gérer l'inflammation.
Supporte la santé digestive*: La teneur en fibres alimentaires soutient les selles régulières, agit comme un prébiotique pour nourrir les bactéries intestinales bénéfiques, et promeut le bien-être digestif global.
Peut soutenir une régulation sanguine du sucre saine*: Les polyphénols de la fraise ont été montrés pour aider à modérer les réponses glycémiques post-prandiales et améliorer la sensibilité à l'insuline dans les valeurs normales.
Supporte la santé de la peau*: Le vitamine C est essentiel pour la synthèse du collagène, tandis que l'acide ellagique peut aider à protéger la peau contre les dommages oxydatifs induits par le rayonnement UV et soutenir une peau saine et lumineuse.
Le Powder de Fruit de Fraisier est incroyablement polyvalent dans de multiples catégories de produits :
Boissons
Mélanges de smoothies et mélanges de poudres de fruits
Thés aux saveurs instantanés, limonades et boissons fonctionnelles
Shakes protéinés et poudres de remplacement de repas
Eaux aromatisées, shots pour le bien-être et mélangeurs de cocktails
Compléments alimentaires
Pilules/ comprimés antioxydants et de soutien immunitaire
Composés de vitamines et de minéraux à base d'aliments entiers
Suppléments pour la santé digestive et la fibrose
Formulations pour la beauté intérieure (pour la santé de la peau)
Produits alimentaires
Yaourts, glaces et desserts glacés
Pains de boulangerie (muffins, gâteaux, biscuits, garnitures)
Barres énergétiques, snacks fruités et confiseries
Céréales du petit-déjeuner, granolas et compléments d'avoine
Farines de fruits pour pâtisseries et confiseries
Colorants alimentaires naturels
Teint rose à rouge pour les pâtisseries, les glacages et les nappes
Amélioration naturelle de la couleur pour les sauces, les vinaigres et les produits laitiers
Nutrition pour nourrissons et enfants
Ajout enrichi en nutriments pour les aliments pour bébés, céréales et collations
Arôme et couleur naturels pour les compléments alimentaires et les gummies pour enfants
Produits laitiers et à base de plantes
Arôme pour les yaourts, les boissons au lait et les alternatives végétales
Ingrédient naturel dans les glaces et les desserts glacés
Greenherb est votre partenaire de confiance pour une poudre de fruit de fraise de haute qualité, aux saveurs authentiques. Nous sommes engagés à livrer un ingrédient sans additifs, riche en nutriments, qui répond aux plus hautes normes de qualité, d'intégrité gustative et de valeur nutritionnelle. Laissez-nous vous aider à apporter le bonheur sucré et les propriétés antioxydantes des fraises à votre prochain produit innovant.
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