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Greenherb fournit une poudre de Matcha de haute qualité, authentique, issue de feuilles de thé vert cultivées à l'ombre (Camellia sinensis) qui sont broyées en poudre fine et vibrante vert émeraude. Contrairement au thé vert conventionnel, le matcha livre le profil nutritionnel concentré de toute la feuille, y compris des antioxydants puissants (les catéchines, en particulier l'EGCG), l'acide aminé calmant L-theanine, de la caféine naturelle et une abondance de chlorophylle. Notre poudre est soigneusement cultivée, cuit à la vapeur et broyée à l'aide de techniques traditionnelles et modernes pour préserver sa brillante couleur, son goût umami et son contenu bioactif exceptionnel. Ce ingrédient polyvalent et sans additifs offre une solution naturelle pour les boissons fonctionnelles, la coloration sans additifs, la fortification nutritionnelle et l'innovation culinaire sur les marchés mondiaux de l'alimentation, des boissons et des nutraceutiques.
Nous soutenons les clients B2B mondiaux avec une qualité constante, une approvisionnement scalable et une documentation analytique complète, permettant la création de produits qui répondent à la demande croissante des consommateurs envers des ingrédients botaniques authentiques, sains et polyvalents.
Cultivé à l'Ombre pour une Qualité Supérieure – Notre matcha est cultivé en utilisant des techniques traditionnelles de couverture (généralement 90% de couverture pour 20-30 jours avant la récolte), ce qui augmente considérablement la teneur en chlorophylle (qui donne au matcha sa couleur verte vif), améliore les niveaux de L-théanine (responsables de l'umami et de la concentration calme), et renforce la concentration globale de composés bioactifs par rapport au thé vert ordinaire.
Densité Nutritionnelle de Feuille Entière – Comme le matcha est consommé sous forme de poudre de feuille entière plutôt qu'en infusion, il apporte l'intégralité du profil nutritionnel de la feuille de thé, y compris des antioxydants concentrés, de la fibre, des vitamines et des minéraux — offrant significativement plus de bénéfices que le thé vert infusé.
Riche en Puissants Catechins (EGCG) – Le matcha est exceptionnellement riche en épicatéchin gallate (EGCG), un puissant catechin soutenu par une vaste documentation scientifique pour ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et favorisant le métabolisme.
L-Theanine unique pour la concentration calme – Naturellement riche en thé, l'acide aminé L-theanine favorise l'activité des ondes cérébrales alpha, provoquant un état de vigilance détendue. En combinaison avec la caféine naturelle du thé, il fournit un boost d'énergie doux et soutenu sans les tremblements ou la chute associés au café.
Certifié Net & Pur – Notre poudre de thé vert respecte les normes strictes "4-NO" : Non-GMO, Sans Gluten, Sans Additifs Artificiels, et 100% Vegan. Disponible avec les certifications USDA Organic, EU Organic, et HALAL pour répondre aux exigences diverses des marchés mondiaux.
Excellente Couleur & Profondeur de Goût – La combinaison de la culture à l'ombre et du broyage doux à la pierre produit une poudre aux teintes vertes brillantes, à la texture fine, et la saveur umami douce équilibrée par des notes végétales agréables — sans amertume lorsqu'elle est correctement sélectionnée.
Application polyvalente – Notre fine granulométrie garantit une excellente dispersion dans les liquides chauds et froids, ce qui la rend idéale pour les boissons, tandis que sa stabilité à la chaleur et sa couleur vive conviennent aux applications en pâtisserie, confiserie et laiteries sans tassement ou altération de la couleur.
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Article |
Spécification |
Résultats |
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Taux d'analyse |
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Identification |
TLC |
Positif |
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Physique & Chimique |
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Apparence |
Poudre verte fine |
Conforme |
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Odeur&Goût |
Caractéristique |
Conforme |
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Partie utilisée |
Thé vert |
Conforme |
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Perte à séchage |
≤5,0% |
4.83% |
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Cendres |
≤5,0% |
5.55% |
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Taille des particules |
100-500 mesh |
Conforme |
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Contrôle chimique |
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Métal lourd |
NMT10ppm |
Conforme |
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Plomb (Pb) |
NMT2ppm |
Conforme |
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Arsenic (As) |
NMT2ppm |
Conforme |
|
Mercury(Hg) |
NMT1ppm |
Conforme |
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Cadmium(Cd) |
NMT1ppm |
Conforme |
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Statut OGM |
Libre des OGM |
Conforme |
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Spécifications microbiologiques |
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Compte total de colonies |
10 000 cfu/g Max |
Conforme |
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Levure & Mousses |
1 000 cfu/g Max |
Conforme |
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E. coli |
Négatif |
Conforme |
|
Salmonella |
Négatif |
Conforme |
Greenherb's Matcha Powder captures the essence of a tea tradition that spans over a thousand years, transforming the shade-grown leaves of Camellia sinensisLe Matcha Powder de Greenherb capture l'essence d'une tradition thé qui s'étend sur plus d'un millier d'années, transformant les feuilles de Camellia sinensis cultivées à l'ombre en un powder vibrant et riche en nutriments qui livre les bénéfices complets de la feuille entière. Contrairement au thé vert infusé, où de nombreux composés restent dans les feuilles et sont rejetés, le matcha est consommé entièrement, fournissant une source concentrée d'antioxydants, d'acides aminés et de phytonutriments qui l'ont rendu l'un des ingrédients fonctionnels les plus étudiés et célébrés au monde. De ses origines en Chine pendant la dynastie Tang à sa perfection dans les cérémonies thé japonaises et maintenant sa popularité mondiale, le matcha représente une convergence parfaite de patrimoine culturel et de science nutritionnelle moderne. C'est le choix idéal pour les marques développant des produits dans les catégories de boissons fonctionnelles, de produits alimentaires avec étiquette propre, de compléments riches en antioxydants et de colorants naturels, offrant un ingrédient reconnaissable, polyvalent et scientifiquement validé avec une grande attrait pour les consommateurs.
Source botanique: Camellia sinensis (L.) Kuntze
Partie utilisée: Feuille entière (cultivée à l'ombre, cuitة et broyée à la pierre)
Composants actifs clés: Épigallocatechin gallate (EGCG) et d'autres catéchines, L-Theanine, Caffeine, Chlorophylle, Flavonoïdes (quercétine, rutine) .
Normalisation: Disponible sous forme de grade culinaire, grade premium et grade cérémoniel; peut être normalisée à la teneur en EGCG ou à la teneur totale en catéchines .
Apparence : Poudre fine, vive verte à brillante verte, avec une couleur caractéristique uniforme.
Goût : Riche en umami, légèrement sucré, avec des notes végétales douces et sans amer.
Taille des particules : Poudre ultra-fine (généralement 5-20 microns), assurant une dispersion et une suspension fluides dans les liquides.
Solubilité : Se disperse facilement dans les liquides ; forme une suspension stable plutôt que de se dissoudre complètement.
Notre production de matcha suit des méthodes traditionnelles enrichies par un contrôle qualité moderne :
Cultivation à l'ombre : Les plantes de thé sont couvertes de matériaux d'ombrage (généralement des filets noirs ou de l'herbe de riz) pendant environ 20-30 jours avant la récolte. Ce processus bloque la lumière directe, augmentant la production de chlorophylle et de L-théanine tout en réduisant la présence de catéchines amères.
Récolte sélective : Seules les plus jeunes et tendres feuilles sont cueillies à la main ou récoltées avec soin à l'aide de machines pour assurer la saveur optimale et la teneur en nutriments.
Fixation par la vapeur (Mort vert) : Les feuilles récoltées fraîchement sont immédiatement vaporisées pendant 15-20 secondes pour inactiver les enzymes qui causent l'oxydation, préservant ainsi la couleur verte vif et la saveur fraîche.
Rafraîchissement & Séchage: Les feuilles bouillies sont rapidement refroidies et séchées, devenant ce qu'on appelle "tencha"—le matériel de feuilles sans nervures ni tiges, prêt à être broyé.
Suppression des Tiges & Nervures: Les tiges et les nervures sont soigneusement retirées, laissant seulement le tissu foliaire tendre (tencha) pour le broyage.
Broyage à la Pierre Traditionnel: La tencha est lentement broyée entre des pierres de granite dans un environnement contrôlé. Cette méthode traditionnelle évite la génération de chaleur qui pourrait dégrader les composés sensibles et produit un poivre ultra-fine et homogène.
Options de Broyage Avancées: Pour la production à grande échelle industrielle, nous utilisons une technologie de meulage par milieu en mouvement qui réduit efficacement la taille des particules tout en préservant les composés bioactifs et même en renforçant la formation de l'arôme caractéristique.
Sieving & Standardization: Le powder est filtré pour assurer une taille de particule uniforme et mélangé pour la cohérence batch à batch en couleur, en saveur et en profil nutritionnel.
Quality AssuranceContrôle Qualité : Chaque lot est testé pour la valeur de couleur, la taille de particule, la teneur en catéchines (via HPLC), la sécurité microbienne et les métaux lourds pour s'assurer qu'il correspond à des spécifications strictes.
Le powder de matcha est apprécié pour ses bénéfices santé complets et scientifiquement prouvés :
Fournit une Protection Antioxydante Potente*: Exceptionnellement riche en catéchines, notamment l'EGCG, qui neutralisent les radicaux libres et protègent les cellules du stress oxydatif associé au vieillissement et aux maladies chroniques. Une étude a trouvé que le matcha contient jusqu'à 137 fois plus d'EGCG que le thé vert standard .
Soutient la santé cardiovasculaire*: Les catéchines dans le thé matcha ont été montrées pour aider à réduire les niveaux de cholestérol LDL ("mauvais"), soutenir une tension artérielle saine et améliorer la fonction cardiovasculaire globale par plusieurs mécanismes.
Améliore la fonction cognitivo & concentration*: La combinaison unique de L-théanine et de caféine naturelle promeut l'activité des ondes cérébrales alpha, améliorant l'attention, la mémoire et la fonction exécutive tout en induisant un état de vigilance calme sans tremblements.
Soutient un métabolisme sain & gestion du poids*: L'EGCG et la caféine agissent de manière synergique pour augmenter la thermogenèse et l'oxydation des graisses, soutenant le taux métabolique et la gestion saine du poids en tant que partie d'un mode de vie équilibré.
Promeut la santé hépatique & détoxification*: Riche en chlorophylle, le thé matcha aide à soutenir les processus naturels de détoxification du corps, avec des recherches indiquant qu'il pourrait aider à réduire certains marqueurs biologiques de toxines et soutenir une fonction hépatique saine.
Supports Healthy Blood Sugar Regulation*: Des études suggèrent que le thé matcha peut améliorer la sensibilité à l'insuline, aidant à maintenir des niveaux de glycémie sains dans les plages normales.
Provides Natural, Sustained Energy*: La combinaison de caféine avec la L-théanine offre un boost d'énergie doux et prolongé sans la chute fréquemment associée au café.
Supports Gut Health*: Des recherches émergent indiquent que la consommation de thé matcha peut moduler positivement la microbiote intestinal, augmentant la population de bactéries bénéfiques et soutenant le bien-être digestif général.
Le thé matcha en poudre est incroyablement polyvalent dans de multiples catégories de produits :
Boissons
Thé matcha traditionnel (mélange avec de l'eau chaude)
Lattes au matcha (avec des laits d'animaux ou végétaux)
Shots de bien-être fonctionnel et boissons énergisantes
Smoothies, smoothies protéinés et boissons à la pression à froid
Boissons mixtes et sans alcool pour couleur et saveur naturelles
Produits alimentaires
Pains de pâtisserie (gâteaux, biscuits, muffins, brownies)
Confiserie (chocolat, truffes, bonbons)
Produits laitiers (glace, yaourt, flan)
Céréales du petit-déjeuner, granola et muesli
Pâtes, pâtes et applications salées
Compléments alimentaires
Pilules/ comprimés antioxydants et de soutien immunitaire
Formules d'énergie et de concentration
Bouillons de métabolisme et de gestion du poids
Poudres vertes et complexes nutritionnels à base d'aliments entiers
Colorants alimentaires naturels
Teint vert naturel pour les pâtisseries, les nappes et les glacages
Amélioration naturelle de la couleur pour les sauces, les vinaigres et les produits laitiers
Cosmétique & Soins personnels
Masks et gommages riches en antioxydants
Teintes et parfums naturels dans les savons et produits de bain
Greenherb est votre partenaire de confiance pour une poudre de Matcha de haute qualité, authentique. Nous combinons la sagesse traditionnelle de la culture avec un contrôle qualité moderne pour livrer un ingrédient qui capture la couleur vive, le goût umami et les bénéfices nutritionnels complets de ce thé extraordinaire. Laissez-nous vous aider à apporter le pouvoir concentré du thé vert cultivé à l'ombre à votre prochain produit innovant.
Contactez-nous aujourd'hui pour discuter des spécifications par catégorie (cuisinaire, premium, cérémoniel), demander des échantillons et des données analytiques, ou recevoir un devis détaillé pour votre application.
Greenherb — offrant la nutrition riche et complète des feuilles entières de l'un des thé verts les plus célébrés de la nature.
